Эти дрожжи берут по весу в 3 раза меньше, чем прессованные. Приготовление дрожжевого сдобного теста.Технологические схемы и рецепты приготовления кондитерских изделий.

Технологическая схема приготовления безопарного теста. Мука Дрожжи Соль Вода.Цель: 1. Познакомить учащихся с технологией приготовления дрожжевого теста, значением обминок и расстойки, использ. Приготовление дрожжей. Прессованные дрожжи представляют собой выращенные в особых условиях дрожжевые клетки, выделенные изТаким образом, температура является основным фактором, регулирующим технологического процесса приготовления теста. Приготовление теста. Рис. 2.1. Принципиальная технологическая схема хлебопекарного производства.Для получения дрожжевой закваски готовят тесто из муки, воды, дрожжей и производственной закваски предыдущего приготовления, являющейся источником.

Информация о файле: Скачать технологическая схема приготовления дрожжевого теста
Выложил: Dees
Дата: 2014-03-04
Проверил: igor202078
Каким антивирусом: Norton DNS
Дата проверки: 2014-03-06
Тип файла: .xez Пакет шаблонов eManager
Размер файла: 46Mb
Скачали раз: 745
Сказали спасибо: Yevgeny, romik77, Александер, Pelt
Рейтинг файла: пять звезд

Без регистрации технологическая схема приготовления дрожжевого теста

Скачать файл: Технологическая схема приготовления дрожжевого теста

Рекомендуем также скачать следующие файлы:
Скачать Фольксваген туарег руководство по эксплуатации
Скачать Сериал земля любви 1 серия
Скачать Nokia lumia 610 инструкция
Скачать Abbyy finereader rus crack
Скачать Обзор игр от мэдисона 2013